
拿起一瓶红酒股票怎么加杠杆买入,瓶背标签上的 “二氧化硫(SO₂)” 和 “干型” 字样,常让消费者感到困惑:二氧化硫是不是有害添加剂?干型红酒为何尝起来不甜?其实,这些都是红酒标签上的 “隐藏信息”,背后藏着酿酒的科学原理。
先说说 “二氧化硫”:很多人看到 “硫” 字就到有害物质,但实际上,二氧化硫是葡萄酒酿造中不可或缺的 “保护者”。一方面,它是葡萄发酵过程中的天然产物 —— 酵母在分解糖分的同时,会产生少量二氧化硫;另一方面,酿酒师会适量添加二氧化硫,用于抑制有害微生物的生长,防止葡萄酒氧化变质,还能保留葡萄的果香。
欧盟对红酒中二氧化硫的含量有严格规定:每升红酒中含量不超过 250 毫克,而人体每日对二氧化硫的耐受量约为 400 毫克,因此正常饮用红酒,完全不用担心二氧化硫超标。需要注意的是,少数对二氧化硫过敏的人群,饮用后可能会出现头痛、咳嗽等症状,这类人群可以选择无硫添加的红酒(标签上会标注 “无二氧化硫添加”)。
再看 “干型”:很多人以为 “干型” 是指口感干燥,其实它的真正含义是 “残糖量低”。根据国际标准,残糖量低于 4 克 / 升的红酒,即可标注为 “干型”(Dry Wine)。
由于残糖量极低,人体几乎尝不出甜味,因此干型红酒尝起来 “不甜”。与之相对的,半干型红酒(Semi-Dry)残糖量为 4-12 克 / 升,半甜型(Semi-Sweet)为 12-45 克 / 升,甜型(Sweet)则超过 45 克 / 升。所以,下次选红酒时,想喝不甜的就选 “干型”,想喝甜一点的就选 “半甜型” 或 “甜型”,再也不用靠 “猜” 来选酒了。
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